Надо сказать, что приборные салфетки — такой же обязательный элемент сервировки стола, как и скатерть. Их размеры зависят от назначения: салфетки для завтрака - 32x32 см, столовые от 40x40 см до 60x60 см. Иногда они входят в комплект со скатертью, иногда покупаются отдельно. В последнем случае необходимо знать простые правила сочетания салфеток и скатерти.

• Приборные салфетки, которые прилагаются к каждому прибору, должны по цвету и материалу сочетаться со скатертью. При этом салфетки в цвет скатерти будут смотреться лучше, если их материал будет немного тоньше, чем у скатерти.
• Если же салфетки слегка отличаются по оттенку от скатерти, материал может быть одинаковым.

А теперь о самом интересном, о том как салфетки сервируются. Оказывается, существует более сорока способов складывания салфеток.

Один из простых и в то же время изысканных способов сервировки, когда салфетку, сложенную трубочкой, закрепляют декоративным кольцом и укладывают на тарелку или рядом с тарелкой. Кольца для салфеток иногда входят в наборы столовых приборов, а также продаются отдельно. Оригинальные кольца могут стать настоящим декоративным изыском всего убранства стола. Их можно подбирать в зависимости от выбранного стиля: металлические, ажурные, фигурные, стеклянные, керамические – они бывают самых неожиданных и оригинальных форм.

Другой способ — складывание салфеток в различные фигуры.Проще всего сложить салфетку треугольником, конвертом или колпачком. Таким образом, салфетки выглядят на обычном завтраке или обеде.Для парадных обеда или ужина, когда в сервировке стола используется закусочная тарелка, салфетки складывают в «объемную» фигуру. Причем чем более замысловатые фигуры сделаны, тем торжественней прием. Декоративно свернутые салфетки кладут на закусочную или пирожковую тарелку или слева от нее.